Новости индустрии

В последние годы с быстрым развитием аквакультуры водная продукция стала неотъемлемой частью рациона. Однако в погоне за высокой урожайностью и низкими затратами некоторые фермеры продолжают незаконно использовать ветеринарные препараты. Согласно Национальному отчёту 2024 года об остатках ветеринарных препаратов в водной продукции, опубликованному Национальным центром надзора и инспекции качества и безопасности пищевых продуктов, восемь категорий водной продукции демонстрируют значительно более высокий уровень обнаружения запрещённых препаратов, что вызывает серьёзную обеспокоенность потребителей.

В современную эпоху, когда люди уделяют большое внимание здоровью, домашние ферментированные продукты, такие как кимчи и квашеная капуста, ценятся за их уникальный вкус и пробиотические свойства. Однако часто остаётся незамеченным скрытый риск для безопасности — образование нитритов во время ферментации. В данном исследовании систематически отслеживался уровень нитритов на всех этапах ферментации кимчи, что позволило выявить закономерности «латентного опасного периода» и дать научные рекомендации для безопасной домашней ферментации.

Недавно Технологический центр таможни Чунцина провел проверку безопасности пищевых продуктов и взял пробы в закусочной района Бицзян города Тунжэнь. Было обнаружено, что содержание подсластителей в белых паровых булочках, продаваемых в этом заведении, превышает норму. 

В современной культуре потребления сырой пищи так называемые «стерильные яйца» — популярный интернет-продукт — незаметно захватили рынок. Продавцы утверждают, что эти специально обработанные яйца, пригодные для употребления в сыром виде, стали новым фаворитом любителей сукияки и яиц всмятку. 

Слово «органический» вызывает у потребителей глубокие ожидания чистой еды. Но когда активируются лабораторные приборы для тестирования, действительно ли овощи с зелеными этикетками так безупречны, как представляется? 

В последние годы с широким распространением концепции «борьбы с пищевыми отходами» рынок продуктов с истекающим сроком годности быстро растет.

24 октября 2024 года партия яичных продуктов, экспортируемых из Китая в Европу, была срочно уведомлена Европейским союзом (ЕС) в связи с обнаружением запрещенного антибиотика энрофлоксацина в превышенном количестве. 

С повышением уровня жизни потребители все больше внимания уделяют качеству и безопасности мяса. Охлажденное и замороженное мясо, как два основных вида мясной продукции, часто становятся предметом споров относительно их «вкуса» и «безопасности». Действительно ли охлажденное мясо безопаснее замороженного? Является ли замороженное мясо источником большего количества бактерий из-за длительного хранения? В этой статье на основе научных экспериментальных данных, интерпретаций экспертов и анализа сценариев потребления всесторонне анализируются различия в безопасности этих двух продуктов, что дает потребителям рациональную основу для выбора.

Недавно пищевая добавка «дегидроуксусная кислота и ее натриевая соль» (дегидроацетат натрия) в Китае вызвала широкий спектр запрещенных новостей, в микроблогах и на других крупных платформах, чтобы вызвать горячее обсуждение нетизенов.

Какое лакомство на улицах зимой выглядит наиболее соблазнительно? Правильно, это красный и сверкающий танхулу! С каждым кусочком кисло-сладкий вкус навевает лучшие детские воспоминания.