Новости

С ростом температур мороженое становится популярным выбором для охлаждения, однако проблемы безопасности пищевых продуктов — особенно в отношении заражения кишечной палочкой (Escherichia coli, E. coli) — требуют внимания. Недавние данные глобальных агентств здравоохранения подчеркивают риски и регуляторные меры для обеспечения безопасного потребления.

Недавно компания Beijing kwinbon technology Co., Ltd. продемонстрировала свои высокопроизводительные наборы для ИФА на выставке Traces 2025, главном мировом событии в области тестирования безопасности пищевых продуктов, проходившем в Бельгии.

С 3 по 6 июня 2025 года состоялось знаковое событие в области международного анализа остатков — Европейская конференция по остаткам (EuroResidue) и Международный симпозиум по анализу остатков гормонов и ветеринарных препаратов (VDRA) официально объединились. 

В условиях современной глобализированной цепи поставок продуктов питания обеспечение безопасности и прослеживаемости как никогда критически важно. Потребители требуют прозрачности информации о происхождении их еды, способах её производства и соответствии стандартам безопасности. Технология блокчейн в сочетании с передовым контролем безопасности пищевых продуктов революционизирует способы отслеживания и подтверждения целостности продуктов на пути от фермы до вилки.

На фоне растущих глобальных потерь продовольствия продукты с истекающим сроком годности стали популярным выбором для потребителей в Европе, Америке, Азии и других регионах благодаря своей экономичности. Однако с приближением срока годности пищи остаются ли риски микробного загрязнения под контролем? Как стандарты безопасности пищевых продуктов в разных странах определяют безопасность таких продуктов? В этой статье анализируется текущее микробное состояние безопасности продуктов с истекающим сроком годности на основе международных данных тестирования, а также даются научные рекомендации по покупкам для глобальных потребителей.

Безопасность пищевых продуктов — критически важный вопрос в глобальных цепочках поставок. Остатки антибиотиков в молочных продуктах или избыток пестицидов во фруктах и овощах могут спровоцировать международные торговые споры или риски для здоровья потребителей.

Южно-Сахалинск, 21 апреля (Интерфакс) — Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору России (Россельхознадзор) сообщила сегодня, что в яйцах, импортированных из Красноярского края в супермаркеты Южно-Сахалинска, обнаружено превышение допустимых уровней хинолоновых антибиотиков. 

Молочная промышленность долгое время полагалась на традиционные методы тестирования, такие как микробное культивирование, химическое титрование и хроматография, чтобы обеспечить безопасность и качество продукции. Однако эти подходы всё чаще сталкиваются с конкуренцией со стороны современных технологий, особенно иммуноферментных наборов (ELISA). Ранее считавшиеся узкоспециализированными инструментами, наборы ELISA теперь доказывают, что они быстрее, точнее и экономически эффективнее. Давайте разберёмся, почему ELISA революционизирует тестирование молочной продукции и развеем миф о том, что «старые методы всегда лучше».

Международный День труда прославляет преданность трудящихся, и в пищевой промышленности бесчисленные профессионалы неустанно работают, чтобы защитить то, что лежит «на кончике нашего языка». От фермы до стола, от обработки сырья до доставки готовой продукции — каждый этап наполнен потом работников и проверен технологическими гарантиями современной безопасности пищевых продуктов. Особенно в периоды пикового потребления, такие как праздники, технологии быстрого тестирования пищи действуют как «острый меч», создавая эффективный и точный барьер безопасности для наших обеденных столов.

На пасхальное утро в вековой европейской усадьбе фермер Ханс сканирует смартфоном код отслеживания на яйце. Мгновенно на экране отображаются состав корма курицы и записи о вакцинации. Это слияние современных технологий с традиционным празднованием раскрывает глубинную культурную кодировку Пасхи — древний праздник возрождения жизни теперь переплетается с современными проверками безопасности продуктов, сплетая вечный нарратив человечества о защите жизни.