Новости индустрии

Бутылка с маслом на вашей кухне может казаться обычной вещью, но она тесно связана со здоровьем всей вашей семьи. Столкнувшись с ошеломляющим разнообразием растительных масел на полках супермаркетов, как сделать осознанный выбор?

Сезон чилийской черешни наступил, и этот насыщенный сладкий алый цвет пересекает океаны, чтобы стать ожидаемым деликатесом для глобальных потребителей зимой и весной. Однако вместе с фруктами часто прибывают и глубокие опасения как рынка, так и потребителей относительно остатков пестицидов. Это проблема, с которой сталкивается не только чилийская черешня, но и crucial порог доверия, который все высококачественные фрукты и овощи из Южной Америки должны преодолеть, чтобы попасть на более строгие рынки.

Афлатоксины являются токсичными вторичными метаболитами, продуцируемыми грибами рода Aspergillus, которые широко загрязняют сельскохозяйственные культуры, такие как кукуруза, арахис, орехи и зерновые. Эти вещества не только обладают сильной канцерогенностью и гепатотоксичностью, но и подавляют функцию иммунной системы, представляя серьезную угрозу для здоровья человека и животных. Согласно статистике, глобальные ежегодные экономические потери и компенсации из-за загрязнения афлатоксинами составляют десятки миллиардов долларов. Поэтому создание эффективных и точных механизмов обнаружения афлатоксинов стало критически важной задачей в пищевой и сельскохозяйственной отраслях.

Морепродукты — краеугольный камень здорового питания, богатый необходимыми питательными веществами, такими как омега-3 жирные кислоты, высококачественный белок и различные витамины и минералы. Однако путь от океана или фермы до вашей тарелки сложен. Потребителям часто советуют обращать внимание на признаки свежести — что крайне важно — но даже самая свежая на вид рыба может таить невидимую угрозу: химические остатки.

На протяжении веков козье молоко занимало свое место в традиционных рационах по всей Европе, Азии и Африке, часто рекламируясь как премиальная, более легко усваиваемая и потенциально более питательная альтернатива повсеместному коровьему молоку.

ЖЕНЕВА, 15 мая 2024 г. — В то время как Европейский Союз ужесточает контроль за микотоксинами в соответствии с Регламентом 2023/915, пекинская компания Kwinbon объявляет о важной вехе: ее количественные флуоресцентные экспресс-полоски и ИФА-наборы, усиленные искусственным интеллектом (ИИ), были валидированы таможенными лабораториями 27 стран, включая ключевых членов ЕС, государства АСЕАН и страны МЕРКОСУР. Это признание сигнализирует о смене парадигмы в глобальном обеспечении безопасности пищевых продуктов.